Cette recette sans sucre marie le fondant des pommes et le croustillant de la pâte !
Pour 5-6 parts :
- 280g de farine d’épeautre T70,
- 100g de beurre (ou huile de coco),
- 200g de compote de pommes (les pommes Canada sont idéales pour la compote),
- 6 à 8 pommes fondantes (Chantecler/Goldrush ou Canada).
Instructions :
Réalisez votre compote sans sucre.
Dans un cul de poule, mélangez le beurre, la farine et la compote de pomme.
Etalez et disposez les 3/4 de votre pâte dans un plat allant au four (elle n’a pas besoin d’être pré-cuite).
Disposez les pommes préalablement coupés en petits cubes.
Recouvrez avec le 1/4 restant de la pâte en faisant des bandes et enfournez à 180°C pour environ 40 min.
Vous pouvez y ajouter des épices type cannelle ou encore ajouter un filet de miel avant la cuisson pour caraméliser le tout !
Ferme de la Haye 