Moelleux aux pommes et aux amandes

La texture de ce gâteau est moelleuse grâce à la poudre d’amande!

Pour 5-6 parts :

• 100 g de poudre d’amande,
• 100 g de farine T65,
• 65g d’huile végétale (olive, tournesol ou coco),
• 150g de sucre,
• 4 œufs,
• 4 pommes (type Canada),
• 1 sachet de levure chimique.

Instructions :

1. Épluchez et coupez les pommes en petits dés.
2. Fouettez les œufs et le sucre durant 2 à 3 minutes.
3. Versez l’huile et mélangez.
4. Ajoutez, en mélangeant, la poudre d’amande, la farine et la levure.
5. Versez la pâte dans votre moule et enfournez à 160°C durant 50 à 60 min

Vous pouvez ajouter de la vanille liquide ou encore du zeste de citron à la pâte.