Choux rouge au sésame

Voici une excellente recette de choux rouge qui change des salades crues !

Pour 4 pers. :

• 4 oignons rouges,
• 1 gros choux rouge,
• 2 poignées de raisin sec,
• 2 poignées de sésame,
• 2 càs de tamari ou sauce soja,
• 3 càs de vinaigre de cidre,
• Sel, poivre.

Instructions :

1. Faire revenir les oignons dans une casserole,
2. Quand les oignons commencent à devenir translucides y ajouter le chou.
À cette étape, déglacer au vinaigre. Puis baissez à feu doux. Laissez mijoter environ 45 min en remuant de temps en temps.
3. Après 40 min y ajouter la sauce tamari, les algues séchées, le raisin et sésame.