Nos meilleurs recettes

Pensez-y, dans le légume bio tout se mange (ou presque) d’une façon ou une autre. Les fanes de carottes dans une soupe, le fenouil avec un poisson ou une viande grillée, les oignons pour aromatiser une vinaigrette, à vous d’inventer la recette.

Ingrédients (pour 4 personnes)

– 1 courge butternut
– 500 grammes de poireaux
– 200 millilitres de crème légère liquide
– Sel
– Poivre
– 1 cuillère à café de paprika
– 10 grammes de beurre
– 1 botte de basilic
Préparation
1. Préchauffez votre four à 200°C.2. Lavez les poireaux, coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur après avoir enlevé le surplus de vert.
3. Épluchez, coupez en 2 et retirez les graines de la courge butternut. Coupez-la en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
4. Dans un votre plat à gratin beurré, disposez le poireau et les tranches de butternut.
5. Fouettez la crème avec du sel, du poivre et du paprika puis versez cette préparation sur le poireau et le butternut.
6. Enfournez pendant 50 minutes.

CONFITURE POMME/Butternut

2kg de butternut
1kg de pomme
3 kg de sucre cristal

2 citrons vert
1 gousse de vanille

La veille couper la courge et les pommes en petit morceaux; ajouter le sucre le jus des citrons et la gousse de vanille.
Laisser macérer toute la nuit.

Le lendemain faire cuire environ 30min puis mixer.

Bon appétit !! Toutes nos recettes sont testées et approuvées.

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