Nos meilleurs recettes

Pensez-y, dans le légume bio tout se mange (ou presque) d’une façon ou une autre. Les fanes de carottes dans une soupe, le fenouil avec un poisson ou une viande grillée, les oignons pour aromatiser une vinaigrette,…

Crème dessert butternut/chocolat

. Faire cuire la butternut coupée en cubes à la vapeur 20mn
. En mettre 400g dans un petit saladier
1.Dans un gros bol qui passe au micro ondes, mettre 260gr de chocolat (moi j’utilise les pastilles de l’usine cacao barry, en mélangeant « ocoa » et « papouasie » pour avoir le gout du chocolat noir mais un peu de douceur avec le lait)
. Rajouter 110g de lait (ou plus si vous aimez les cremes dessert fluides)
. Faire fondre une minute au micro ondes, puis touiller doucement à la cuillere pour finir de faire fondre le chocolat dans le lait chaud
. Verser le lait chocolaté sur les cubes de butternut et mixer longtemps avec un pied plongeur jusqu’à ce ca soit completement lisse.
. Verser dans des petits pots en verre, avec cette quantité, moi j’en fais 10.
. Mettre au frigo, au moins 4h, le temps que ca prenne
. Déguster en essayant de ne pas tout dévorer d’un coup!

CONFITURE POMME/Butternut

2kg de butternut
1kg de pomme
3 kg de sucre cristal2 citrons vert
1 gousse de vanilleLa veille couper la courge et les pommes en petit morceaux; ajouter le sucre le jus des citrons et la gousse de vanille.
Laisser macérer toute la nuit.Le lendemain faire cuire environ 30min puis mixer.

Bon appétit !! Toutes nos recettes sont testées et approuvées.

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